Oletko koskaan kuullut Piña Coladaa? Piña, espanjalainen termi ananakselle; ja Piña Colada, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "siivilöityä ananasta", on cocktail, joka on valmistettu rommista, kookos- tai kookosmaidosta ja ananasmehusta, joka tarjoillaan yleensä joko sekoitettuna tai ravistettuna jään kanssa.

Piña Colada on ollut olemassa vuosikymmeniä, jotkut jopa väittävät koko vuosisadan. Juoman taustalla olevan historian selvittämiseksi meidän on keskityttävä Karibian trooppiseen saareen Puerto Ricoon, jossa Piña Colada on heidän kansallinen juomansa, ja joka vuosi heinäkuun 10. päivänä on jopa kansallinen Piña Colada -päivä.

Puerto Rico

Noin tuhat kilometriä Floridasta kaakkoon sijaitsevalla Puerto Ricolla on monimutkainen siirtomaahistoria ja poliittinen asema. Alun perin alkuperäiskansojen taínon asuttama Puerto Rico asutti Espanjan Kristoffer Kolumbuksen saapumisen jälkeen vuonna 1493. Muut eurooppalaiset suurvallat vastustivat sitä, mutta se pysyi Espanjan hallussa seuraavat neljä vuosisataa. 1800-luvun lopulla alkoi syntyä selkeä puertoricolainen identiteetti, joka keskittyi alkuperäiskansojen, afrikkalaisten ja eurooppalaisten elementtien fuusion ympärille. Vuonna 1898 Espanjan ja Yhdysvaltojen välisen sodan jälkeen Yhdysvallat osti Puerto Ricon. Paikalliset asukkaat alkoivat viedä trooppisia hedelmiä Yhdysvaltoihin, mukaan lukien kookospähkinöitä, ananasta ja sitrushedelmiä 1900-luvulla. He alkoivat myös tislata omaa rommiaan ja keksivät Coco Lopezin, kermaisen kookosuutteen sekoitettuna luonnolliseen ruokosokeriin 1950-luvulla.

On olemassa kiistaa siitä, keksivätkö merirosvot vai baarimikot cocktailin.

Merirosvot ja Piña Colada

Roberto Cofresí, joka tunnetaan paremmin nimellä El Pirata Cofresí, 1800-luvun Puerto Ricosta kotoisin oleva merirosvo, on ensimmäinen Piña Coladan luoja. Hän syntyi aatelisperheeseen, mutta saaren poliittiset ja taloudelliset vaikeudet Espanjan valtakunnan siirtomaana Latinalaisen Amerikan itsenäisyyssotien aikana johtivat hänen taloutensa köyhyyteen. Kun espanjalaiset ja brittiläiset kauppiaat kohtelivat häntä toistuvasti, Cofresísta tuli merirosvo. Sanotaan, että taistellakseen merellä oloa vastaan ​​niin kauan, hän keksi miehistölle juoman, joka koostui kookospähkinästä, ananasmehusta ja rommista. Resepti katosi, kun Cofresí saatiin kiinni ja teloitettiin vuonna 1825. Tämä merirosvo Piña Colada on kuitenkin toisin kuin nykyaikainen reseptimme, sillä siinä ei käytetty kermaa tai kookosta.

Kolme eri baarimikkoa väitti keksintöä omakseen. He olivat Ramón "Monchito" Marrero, Ricardo García ja Ramón Portas Mignot.

Ramón "Monchito" Marrero

Ramón "Monchito" Marrero oli baarimikko, joka työskenteli Caribe Hilton -hotellin Beachcomber Barissa. Ravintolan johto antoi hänelle tehtäväksi luoda cocktailin, joka ilmentää saaren makua ja henkeä. Kookos oli tärkeä hyödyke saarella, samoin kuin ananas, mikä teki siitä selvän valinnan Ramónille. Myös tähän aikaan Coco Lopez löysi tiensä supermarkettien hyllyille, mikä oli olennainen ainesosa, jonka ansiosta baarimikko pystyi valmistamaan cocktailin gallonoittain. Ramón kokeili näitä makuja ja loi lopulta haluamansa juoman. Vaikka cocktail sai nimen vasta myöhemmin, maut syntyivät siellä.

Ricardo García

Toiset uskovat, että Ricardo García - joka oli myös baarimikko Caribe Hilton -hotellissa - väitti keksineensä virkistävän reseptin samana vuonna kookoksen puutteen seurauksena. Kun kookosleikkurin ammattiliiton lakko vuonna 1954 tapahtui, häneltä loppuivat kookospähkinän kuoret juoman säilyttämiseksi. Garcia improvisoi ja laittoi cocktailin koverrettuun ananaseen. Vieraat nauttivat ananaksen mausta laajalti, joten Garcia alkoi lisätä cocktailiin vastapuristettua ja siivilöityä ananasmehua.

Ramón portaat mignot

Ramón Portas Mignot, baarimikko Barrachinassa Old San Juanissa, oli kolmas, joka väitti valmistavansa tämän herkullisen trooppisen nautinnon vuonna 1963. Hän kokeili Coco Lopezin ja rommisekoituksia – hän osui samanlaiseen reseptiin kuin Ramón Marrero. On mahdollista, että hän oli ensimmäinen, joka kutsui juomaa Piña Coladaksi. Yrityksen sisäänkäynnillä on jopa laatta tämän suositun juoman syntymäpaikan muistoksi.

Riippumatta siitä, mikä niistä on totta, Piña Coladasta tuli yhä suositumpi. Kaikki saarella vierailleet raivosivat siitä eivätkä saaneet siitä tarpeekseen. Kuuluisat amerikkalaiset laulajat Dean Martin ja Sammy Davis Jr. rakastivat sitä ehdottomasti. John Wayne ja hänen Hollywood-kollegansa Joan Crawford eivät myöskään ujostuneet siitä. Ja vuonna 2004 Caribe Hilton -hotellille esitettiin Puerto Ricon kuvernöörin Sila María Calderónin allekirjoittama julistus juoman 50-vuotispäivän kunniaksi.

Piña Coladan valmistaminen on helppoa. Jos haluat tehdä sen kotona, tarvitset vain tehosekoittimen, joka sekoittaa jään ja tavanomaiset ainekset – tuoreen ananasmehun, kookoskerman, raskaskerman ja jäämurskan. Koristele ananas- tai kirsikkaviipaleella ja olet valmis.